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2019-10-23 18:20 来源:江苏快讯

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大局意识的基本内涵是善于站在全局和战略的高度,识大体、顾大局、观大势、谋大事。在新一届新乡市委召开的第一次常委会上,舒庆提出,市委常委之间要一律称“同志”,加强和规范党内政治生活,要从狠抓会风会纪等最基本的要求做起,从各级领导干部做起,促进干部作风转变。

  刚刚结束的中国全国“两会”对中国未来发展具有重要意义。  丁薛祥同志在讲话中表示,完全拥护、坚决服从党中央关于组建中央和国家机关工委的决定和工委领导班子成员的任命。

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  百度国务委员、国务院秘书长肖捷出席会议并讲话。

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人造肉火热背后:价格高企 标准缺失 相关概念股接连涨
2019-10-23 08:56:04 来源: 新京报
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  近日,金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售,股价连获5个涨停,双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关股票也迎来利好。据机构预计,未来肉类替代品市场将稳健增长,预计到2020年市场规模将超50亿美元。受资本带动,目前国内平均每个月都有三四家人造肉相关公司诞生。

  然而热度背后,人造肉的造假问题、成本问题也不容忽视,而成本高、口味不好已成为商家造假的一大主因。业内专家认为,人造肉市场的发展亟须行业标准和管理制度的出台。

  金字火腿五涨停

  2019-10-23,美国人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克上市,成为全球“人造肉第一股”,上市首日股价暴涨163%,创造了本世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现。同样的热度也正在中国A股市场上演。

  10月7日,金字火腿牛肉味植物肉饼在天猫上预售,消息一出,股价在6个交易日内收获5个涨停,截至10月19日市值暴增23.57亿元。

  此外,金字火腿、双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关企业也迎来利好。受Beyond Meat股价暴涨影响,双塔食品在5月6日至6月12日曾出现一波涨情,一个多月里股价累计涨幅超过150%。

  中商产业研究院发布的《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》指出,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长,预计到2020年全球市场规模将超50亿美元,2022年将超60亿美元。

  此市场前景也吸引了更多玩家入局。据中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩了解,自5月Beyond Meat上市后,国内平均每个月都有三四个同类新公司注册,集中在北上广深和东南沿海地区。

  目前,人造肉的研发已从陆地生物延伸至海洋。在实验室人工养殖三文鱼的美国初创公司Wild Type近日宣布获得1250万美元的首轮融资。

  造假风险隐藏其中

  尽管市场热度持续增长,但中商产业研究院报告同时指出,目前人造肉在国内仅是一个素食概念,还没有上升到技术层面,尚没有一家真正意义上的人造肉企业。即便只玩素食概念,也存在一定的造假问题。

  2019年8月,香港消委会测试了35款标称含有大豆或大豆相关成分的预包装“人造肉(素肉)”,涉及鸿福大佛公、纬绅行、刘中兴、顺香、新月牌、川之素食、Saturday、M&S等品牌。通过对样本的基因成分和防腐剂、营养素含量进行测试发现,有12款产品检出动物基因或动物来源成分,当中4款的包装标示或声称与测试结果不符。

  据中国植物性食品产业联盟方面介绍,根据原料的不同,目前全球范围内主要有3种不同类型的人造肉。第一类是传统“素肉”,即传统的“素食荤做”类产品;第二类是“植物人造肉”,以大豆、豌豆等作为提纯植物蛋白,采用生物工程技术,从观感和口感上模仿真肉;第三类是属于“细胞培养肉”,即从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育,该技术尚在实验阶段。

  中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩在接受新京报记者采访时表示,美国Beyond Meat和Impossible Foods公司推出的人造肉产品都属于“植物人造肉”类型。“植物人造肉应该是纯素,不含肉、蛋、奶等任何动物原料。”

  北京工商大学植物人造肉专家李健表示,目前国内“植物人造肉”还处于起步阶段,无法与国外大规模研发投入相比。曾推出“人造肉”月饼的珍肉公司相关负责人在接受新京报记者采访时也坦言,如果国外人造肉的口感可打90分,珍肉的“人造肉”只能打70分。

  成本或成最大障碍

  对于人造肉造假的原因,薛岩分析认为,一是成本问题,二是技术问题。“最主要的是并没有人造肉的相关标准,无参照物和管理机制,自然会出现造假现象。”

  科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋直言,目前人造肉口感与真肉还是不同,很多消费者并不接受,一些商家就会混合真肉来提升口感。其次,人造肉成本比肉还贵,掺假背后最大的动因始终是经济利益。

  新京报记者了解到,美国Beyond Meat和Impossible Foods的人造牛肉饼定价在每磅12美元-16美元,每斤约合人民币84元-112元,是我国市场上普通牛肉价格的2-3倍。10月7日,金字火腿天猫旗舰店对牛肉味植物肉饼进行预售,规格为220g/盒、每盒2片,2盒原价为176元,尝鲜价为118元,约合134元/斤。

  除价格高昂外,“植物人造肉”的营养价值也受到质疑。阮光锋表示,从目前市场上曝光的几款人造肉产品来看,其营养“真的不见得有多好”。为了让口感接近真牛肉饼,美国Beyond Meat在产品中加了不少椰子油,而椰子油中80%都是饱和脂肪,此外还添加了不少盐。“要知道,饱和脂肪、盐对健康可都不是什么好东西,因此这款人造肉汉堡也谈不上多么健康。”

  李健则认为,在蛋白质、维生素、矿物质等营养素方面,“植物人造肉”可以通过添加达到与真肉相同,且饱和脂肪含量是可控的。在价格方面,由于初期科研和推广投入较多,造成“植物人造肉”价格相对较高,但大规模量产后成本必然会下降。

  不过对于消费规模能否支撑人造肉量产,业内仍存疑。中国食品产业分析师朱丹蓬表示,目前人造肉还处在概念炒作的阶段,消费者对其从认知到购买还有很长一段路要走。(欧阳晓娟)

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